Beignets Dom Pacello Royal Orange®

Ingrédients

• 400 g de farine
• 50 g de beurre tendre
• 75 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 pincée de sel
• 1 paquet de levure boulangère (25 g)
• 30 g de jus d'orange
• Zestes d’orange
• 20 g de Dom Pacello Royal Orange®

Instructions

1. Sortir le beurre en amont et le réduire en pommade
2. Dans un saladier, mélanger les œufs avec une pincée de sel puis ajouter le sucre. Battre assez longtemps;
3. Ajouter la crème, le jus d’orange, le beurre pommade, les zestes d’orange et le Dom Pacello Royal Orange®. Bien travailler pour obtenir une pâte liquide et homogène.
4. Ajouter la levure puis la farine jusqu’à obtenir une boule de pâte souple, veiller à ce qu’elle ne soit pas trop collante.
5. Laisser reposer la pâte dans une pièce chaude 2 à 3 heures de temps.
6. Étendre la pâte au rouleau à pâtisserie (3-4 mm d’épaisseur). Découper les formes traditionnelles à la roulette. Laisser la pâte se reposer avant d’attaquer la dernière étape.
7. Faire dorer en friture chaude. Laisser cuire quelques secondes de chaque côté. Saupoudrer les beignets de sucre glace.
8. Se régaler !