Cake aux escargots et Griottines La Bleue®

Ingrédients

• 416 g oeufs (7 environ)
• 240 g beurre
• 16 g persil
• 40 g ail haché
• 250 g crème liquide
• 160 g gruyère râpé
• 400 g farine
• 24 g backing (poudre levante)
• sel
• poivre
• Griottines® La Bleue
• escargots (petits)

Instructions

1. Battre les œufs, le sel et le poivre. Ajouter le beurre noisette, puis la crème et le gruyère, enfin l'ail et le persil. Fouetter puis terminer avec la farine et le backing.
2. Dans des moules à cake beurrés et farinés, disposer une couche de pâte puis les escargots et Griottines La Bleue® intercalés en ligne, et finir avec une couche de pâte.
3. Cuire au four à 180°C durant 30 minutes.