Thierry Longo

Mousse Tiède Chocolat Grand Cru, Poêlé de Cassis & Myrtilles, Julienne de Truffe

Mousse Tiède Chocolat Grand Cru, Poêlé de Cassis & Myrtilles, Julienne de Truffe

Par Thierry Longo

Cassis Peureux®, Chefs, Marques, Thierry Longo

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Brick de Saint-Jacques à l’Orange, Feuilles de Roquette et Jus à la liqueur Dom Pacello Royal Orange®

Brick de Saint-Jacques à l’Orange, Feuilles de Roquette et Jus à la liqueur Dom Pacello Royal Orange®

Par Thierry Longo

Chefs, Dom Pacello Royal Orange®, Marques, Thierry Longo

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Parmentier de Poule Faisane au Butternut, Kirsch de Fougerolles AOC, Griottines® et écume de Pvrple Gin®

Parmentier de Poule Faisane au Butternut, Kirsch de Fougerolles AOC, Griottines® et écume de Pvrple Gin®

Par Thierry Longo

Chefs, Griottines®, Thierry Longo

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Tarte Fine de Foie Gras Poêlé, Figue & Cèpes et Vinaigrette à la Liqueur Djebenah Buna®

Tarte Fine de Foie Gras Poêlé, Figue & Cèpes et Vinaigrette à la Liqueur Djebenah Buna®

Par Thierry Longo

Chefs, Djebenah Buna®, Thierry Longo

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