Liqueur Pomme Gingembre, glaçons de « Citron Griottines® »
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Recette de Patrick HENRIROUX
Ingrédients
- Liqueur
- 400 g Jus de pomme naturel
- 100 g Eau minérale
- 100 g Choux chinois petsaï
- 1/2 zeste de citron vert
- 100 g Glaçons
- Glaçons Citron Griottines®
- 40 g jus de citron vert
- 40 g jus de citron jaune
- 20 g sucre
- 80 g eau
- 1 zeste de citron
- 6 Griottines®
- 6 Rondelles de pomme verte d’une taille supérieure à la circonférence des verres
Instructions
- Mélanger les ingrédients des glaçons. Remplir un bac à glaçons avec les ingrédients et une Griottines® par glaçon. Laisser prendre.
- Dans un mixer ou un vorwerk, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un jus bien fin.
- Disposer de jolis verres et mettre les glaçons de Griottines® au fond.
- Remplir de liqueur, poser une jolie rondelle de pomme détaillée à la mandoline.
