Minis financiers pistache Cassis Peureux®

Ingrédients

• 200 g sucre
• 125 g farine
• 125 g poudre d’amandes
• 125 g beurre
• 5 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café Pâte de pistache
• Cassis Peureux®

Instructions

1. Préchauffer le four th.6 (180°C). Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans un saladier.
2. Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la pâte de pistache et la farine. Incorporer les blancs en neige délicatement. Ajouter le beurre fondu et verser la préparation dans une plaque de moules individuels siliconée.
3. Répartir les Cassis Peureux® en les enfonçant légèrement dans la pâte. Mettre au four 30min environ. Laisser refroidir et démouler les financiers sur une grille.