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 Liqueur Pomme Gingembre, glaçons de « Citron Griottines® »
Recette de Patrick HENRIROUX
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Plat Apéritifs
Types de plats Apéritifs
Marques Griottines®
Chefs Patrick Henriroux
Servings
Ingredients
Liqueur
  • 400 g Jus de pomme naturel
  • 100 g Eau minérale
  • 100 g Choux chinois petsaï
  • 1/2 zeste de citron vert
  • 100 g Glaçons
Glaçons Citron Griottines®
  • 40 g jus de citron vert
  • 40 g jus de citron jaune
  • 20 g sucre
  • 80 g eau
  • 1 zeste de citron
  • 6 Griottines®
  • 6 Rondelles de pomme verte d’une taille supérieure à la circonférence des verres
Plat Apéritifs
Types de plats Apéritifs
Marques Griottines®
Chefs Patrick Henriroux
Servings
Ingredients
Liqueur
  • 400 g Jus de pomme naturel
  • 100 g Eau minérale
  • 100 g Choux chinois petsaï
  • 1/2 zeste de citron vert
  • 100 g Glaçons
Glaçons Citron Griottines®
  • 40 g jus de citron vert
  • 40 g jus de citron jaune
  • 20 g sucre
  • 80 g eau
  • 1 zeste de citron
  • 6 Griottines®
  • 6 Rondelles de pomme verte d’une taille supérieure à la circonférence des verres
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Instructions
  1. Mélanger les ingrédients des glaçons. Remplir un bac à glaçons avec les ingrédients et une Griottines® par glaçon. Laisser prendre.
  2. Dans un mixer ou un vorwerk, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un jus bien fin.
  3. Disposer de jolis verres et mettre les glaçons de Griottines® au fond.
  4. Remplir de liqueur, poser une jolie rondelle de pomme détaillée à la mandoline.