| Servings |
50 madeleines
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Ingredients
- 20 g lait
- 25 g Miel
- 1 g sel fin
- 40 g sucre semoule
- 1 oeuf
- 65 g farine
- 2 g levure chimique
- 65 g beurre fondu clarifié
- 50 Griottines®
Ingredients
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Instructions
- Mélanger les oeufs, le lait, les sucres et le sel.
- Verser la farine tamisée préalablement avec la levure chimique sur la préparation. Laisser reposer 30 mn.
- Incorporer le beurre chaud, puis pocher immédiatement dans les moules. Disposer une Griottines® au centre de chaque moule.
- Cuire à 165°C pendant 7 mn. On peut parfumer les madeleines avec de la pâte de pistache, des zestes de citron, etc…