| Prep Time | 25 minutes |
| Cook Time | 20 minutes |
| Servings |
4 personnes
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Ingredients
- 4 escalopes de veau (très fines)
- 250 g chair à saucisse
- 2 tranches pain de mie
- 40 Griottines®
- 4 cuillères à soupe lait
- 3 brins persil
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe fond de veau
- sel
- poivre
Ingredients
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Instructions
- Faire tremper le pain dans le lait et l’écraser à la fourchette.
- Couper 15 Griottines® en morceaux et les incorporer avec le persil haché.
- Ajouter la chair à saucisse, l’œuf et assaisonner cette farce.
- En disposer dans chaque escalope et refermer cette dernière en s’aidant de ficelle à rôti.
- Dans une cocotte, faire revenir les paupiettes dans un peu d’huile.
- Saupoudrer de fond de veau et mouiller d’un peu d’eau. Ajouter le reste des Griottines® et laisser cuire 20 minutes.