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Découvrez les plats concoctés par de grands chefs autour du monde à partir des spiritueux des Grandes Distilleries Peureux !

Risotto crémeux au Roquefort, Asperges vertes et Truite marinée
Noix de Coquilles Saint-Jacques Grillées, Risotto de Puntalettes à l’eau-de-Vie de Roquefort Société
Iles flottantes aux Griottines® de Fougerolles
Flanc de poulet fermier flambé au Kirsch de Fougerolles AOC façon Bernard Baud, frites fraiches
Gravlax de Truite de Mr Parrain au Kirsch de Fougerolles AOC, crème fouettée au raifort
Papillote de volaille au Macvin, Pommes, Griottines® et fruits secs
Joues de bœuf mijotées au pinot noir du Jura, pommes cannelle et Griottines®
Tomate cœur de bœuf, Canard mi-fumé, olives vertes et noires, Mousseux à la rigotte fraîche et Cassis Peureux®
Légumes grillés à l’huile de lard fumé aux Griottines®
Cheveux de rhubarbe à la vinaigrette Griottines® et copeaux d’orange
Bonbons Croustillants Chistera aux Griottines® et Piments d’Espelette
Coings à la crème et aux Cassis Peureux®
Crème brûlée au Foie gras de Canard et gelée Golden Eight®
Paupiette Griottines®
Quenelle de Brochet pochée doucement, Queues de Gambas rôties, Coulis de Crustacés
Salade de caille aux Griottines® Traiteur
Dos de cabillaud rôti, grosses frites à la graisse de canard, petit croûton aillé à la moelle, réduction de Bordelaise et Framboisines®
Fricassée de coquelet aux Griottines®
Médaillon de grosse lotte poché, brunoise parmentière aux huîtres, nage de coquillages au curcuma
Ravioles d’escargots de Bourgogne, purée de persil, Griottines La Bleue®
Tarte fine au thon
Ailerons de poulet frits, marinade yaourt
Velouté de carottes
Risotto aux cèpes
Tartare de Saumon
Tarte Potiron
Tataki de Thon
Émincé de noix de saint-Jacques crues*, rémoulade céleri-pomme verte

RECETTES CULINAIRES PAR TYPES DE PLATS

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