Velours de Griottines®

Ingrédients

• crème fleurette
• Griottines®
• Liqueur de Griottines® Original
• 100 g Chocolat noir

Instructions

1. Les cuillères : on peut les trouver toutes prêtes dans certaines épiceries fines ou pâtisseries.
2. Sinon: râper le chocolat. Faire chauffer les 2/3 dans un saladier au bain-marie à 45°C environ, ajouter le tiers restant et vérifier que la température de la préparation soit à 30°C.
3. Verser le chocolat sur un chablon en forme de petites cuillères (dans les magasins spécialisés), laisser refroidir, démouler très délicatement.
4. Fouetter la crème très froide et incorporer la liqueur Griottines® Original.
5. Dans une coupelle, verser la crème, poser la cuillère en chocolat et la Griottines®.